여름철 대표적인 보양식인 해신탕은 닭, 문어, 전복, 새우 등을 함께 끓여내어 동물성 단백질과 해산물의 타우린, 미네랄을 한 번에 섭취할 수 있는 영양 가득한 음식입니다. 먼저 밀가루로 깨끗이 세척한 문어와 이빨을 제거한 전복, 새우를 준비합니다. 손질...

성시경의 소세지 버터밥 레시피는 sns에서 많은 관심을 받고 있는 초간단 한 그릇 요리입니다. 준비물은 밥 한 공기, 비엔나소시지 다섯 개, 달걀 한 개, 파, 버터 십 그램, 간장 반 수저, 맛술 반 수저, 깨, 식용유입니다. 만드는 방법은 아주 간단합니다. 먼...

사찰 요리 명인 선재스님의 애호박전 레시피를 소개합니다. 애호박 1개 중 반은 잘게 다지고, 나머지 반은 강판에 곱게 갈아서 준비합니다. 강판에 갈면 자연스럽게 수분이 나와 물을 따로 넣지 않아도 반죽이 완성됩니다. 여기에 밀가루 반 컵과 꽃소금 두 꼬...

여름철 가장 더운 시기인 복날에 뜨거운 삼계탕을 먹는 것에는 조상들의 지혜와 과학적 이유가 담겨 있습니다. 과거 조선 시대 궁중이나 명문가에서 계삼탕으로 즐기던 것에서 유래하여 오늘날 대중적인 보양식이 되었습니다. 더운 날씨에는 체온 조절을 위해 ...

제철을 맞아 쫀득하고 구수한 맛이 일품인 찰옥수수를 맛있게 삶는 방법과 보관법을 정리해 드립니다. 먼저 옥수수 손질 시 겉껍질은 벗기되 속껍질을 1에서 2장 정도 남겨두면 수분이 빠져나가지 않아 더욱 촉촉하게 삶을 수 있습니다. 깨끗이 씻은 옥수수 6...

고물가 시대에 맞춰 단돈 3천 원으로 만들 수 있는 고단백 호밀빵 돼지불고기 샌드위치 레시피입니다 가성비 좋은 돼지고기 뒷다리살을 간 마늘 알룰로스 미림 진간장 굴소스 참기름 등으로 양념하여 볶아 불고기를 준비합니다 다이어트용 호밀빵을 고를 때는 ...

여름 제철 음식인 꽈리고추와 멸치를 활용해 10분 만에 완성하는 든든한 밑반찬 레시피입니다. 먼저 멸치를 마른 팬에 일 이분 정도 볶아내어 특유의 비린내를 날리고 불순물을 털어내는 것이 비법입니다. 깨끗이 씻은 꽈리고추는 꼭지를 떼고 큰 것은 반으로 ...

삼계탕보다 조리가 간편하고 가성비 좋은 닭 절단육을 활용한 담백하고 진한 닭곰탕 레시피입니다. 먼저 닭 절단육을 끓는 물에 살짝 데쳐 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잡내와 불순물을 제거합니다. 냄비에 데친 닭과 크게 썬 양파, 대파, 통마늘, 통후추, 맛술과...

밥 대신 양배추와 계란전으로 베이스를 만들고 기름을 뺀 참치에 마요네즈와 스리라차 소스를 섞어 말아내는 밥없는 참치 양배추 김밥 레시피입니다. 참치캔, 양배추, 당근, 계란, 김밥김 등을 주재료로 사용하며 양배추와 당근을 채 썰어 계란과 섞은 뒤 전을...

치솟는 물가 속에서 식비를 절약할 수 있는 소고기 마늘쫑 약고추장과 이를 활용한 비빔밥 레시피입니다. 주재료인 마늘쫑과 대파는 잘게 송송 썰어 준비합니다. 달군 팬에 식용유를 두르고 소고기 다짐육을 볶다가 다진 마늘, 맛술, 설탕, 양조간장을 순서대...