비오는 날 추천하는 간단한 집밥 저녁 메뉴로 사골곰탕 소고기 떡국, 오이부추무침, 오징어부추전 레시피를 소개합니다.

사골곰탕 소고기 떡국은 볶은 소고기 국거리에 시판 사골곰탕과 물을 1대1 비율로 넣어 끓인 후 떡국떡과 대파를 넣고 소금으로 간을 맞추면 깊고 깔끔한 국물이 완성됩니다.

상큼한 오이부추무침은 고추장, 다진 마늘, 설탕, 고춧가루, 깨를 섞은 양념에 오이를 먼저 버무린 뒤, 풋내가 나지 않도록 손질한 부추를 마지막에 넣어 가볍게 버무려 만듭니다.

메인 반찬인 오징어부추전은 밀가루와 물을 동량으로 섞고 소금과 설탕을 조금 넣어 만든 반죽에 채 썬 오징어와 부추를 섞은 뒤, 기름을 넉넉히 두른 팬에 가장자리가 지글지글하도록 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워냅니다.

여기에 맛있는 김치를 곁들이면 조리 시간이 짧고 수월하면서도 푸짐한 가정식 저녁 밥상이 뚝딱 완성됩니다.