사찰 요리 명인 선재스님의 애호박전 레시피를 소개합니다. 애호박 1개 중 반은 잘게 다지고, 나머지 반은 강판에 곱게 갈아서 준비합니다. 강판에 갈면 자연스럽게 수분이 나와 물을 따로 넣지 않아도 반죽이 완성됩니다. 여기에 밀가루 반 컵과 꽃소금 두 꼬...

여름 제철 식재료인 애호박을 활용하여 밀가루 없이 바삭하게 만드는 백종원 애호박채전 레시피입니다. 수분이 많은 애호박을 소금에 15분간 절여 숨을 죽이고, 이때 나오는 수분만을 활용해 반죽하는 것이 핵심 팁입니다. 반죽에는 전분가루와 함께 건새우 1...