계란은 완전식품으로 영양이 풍부하지만 몇 가지 오해와 주의할 점이 있습니다. 건강한 성인이라면 매일 1~2개의 노른자를 섭취해도 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 미미하므로 안심하고 먹어도 됩니다. 오히려 노른자에 포함된 레시틴은 혈관 청소를 돕고, 루테인과 제아잔틴은 눈을 보호하며, 콜린은 기억력을 높여줍니다. 반면 계란과 함께 먹으면 독이 되는 음식도 있습니다. 두유나 녹차, 홍차는 단백질 흡수를 방해하고 변비를 유발할 수 있으며, 감은 위장 장애와 복통을 일으킬 수 있습니다. 약을 먹기 전 계란을 섭취하면 약물 흡수율이 떨어지므로 피해야 합니다. 대신 비타민 C와 식이섬유가 풍부한 토마토, 브로콜리, 부추는 계란과 최고의 궁합을 자랑합니다.